華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳2018年菜台北>創意年菜、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

（中央社記者葉子綱雲林縣29日電）台灣每年在11月下旬進入流感流行季節，降低罹患率最好接種疫苗。包括雲林等縣市政府今天宣布，10月1日啟動施打流感及肺炎的疫苗，成人及幼兒都有，疫苗用完為止。

雲林縣政府上午舉行流行性感冒疫苗暨肺炎鏈球菌多醣體疫苗接種宣導會，縣長李進勇表示，配合中央政策採購成人流感疫苗17萬7550劑、幼兒流感疫苗918年菜訂購推薦0劑，包括衛生所在內全縣147家合約醫療院所都可接種。

雲林縣衛生局長吳昭軍指出，台灣每年11月下旬進入流感流行季節，流行期可能延長至隔年2月、3月之間，預防的最好方法就是接種疫苗，今年度購買的疫苗用完為止。

吳昭軍表示，校園學童的流感接種，由衛生單位與學校協調安排日期及時間，採集中接種，其餘符合資格幸福年菜福老團圓的民眾，10月1日起攜台北過年圍爐餐廳帶身分證、兒童健保手冊及健保卡等接種，並提供行動不便者到宅接種等便民措施，相關訊息可上雲林縣衛生局網站查詢。

基隆市衛生局長吳澤誠提醒，由於10月1日當天適逢週末，為方便市民接種疫苗，衛生局除協調基隆市七區衛生所與14家合約院所同步提供接種服務外，另在社區安排8處接種站，歡迎市民多加利用。

離島的澎湖10月1日同步實施，澎湖縣衛生局長陳淑娟表示，在全縣19家公私流感合約院所受理接種，今年共準備2萬5000劑疫苗。

流感疫苗施打對象，包括50歲以上成人、安養機構對象、重大傷病及罕病患者、滿6個月以上至18歲以下孩童、醫護及防疫人員、禽畜養殖相關行業工作人員、孕婦、未滿6個月大嬰兒的父母、高風險慢性病患、身高體重指數（BMI）≧30等。1060929

團圓年菜台股今（ 18 ）日開低走高，在大立光與鴻海助攻下，收盤漲 23.72 點，收在 10481 點，漲幅 0.23% ，成交金額 959 億元。各類股部分，電子股漲 0.66% ，金融股小跌 0.2% 。其他，半導體漲 0.5% ，光電股因為大立光在法說會後重回歷史新高也跟著大漲 2.79% 。塑膠與汽車類股分別跌 1.46% 與近 2% 。台北過年圍爐

個股部分，鴻海尾盤拉抬，漲 1.3% ，來到 117 元。台積電漲 0.47% ，收 214 元。大立光重回歷史新高，收在 5450 元，漲幅達 4.6% 。南亞科看好後市，同樣大漲 4.6% ，收 61.3 元。群創與友達不遑多讓，各漲 3.68% 與 2.43% ，來到 15.5 元與 12.65 元。至於宏達電、宸鴻、華碩、聯發科跌幅在 1.2% 到 2% 之間。
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